寒夜羽翎

時隔很久小廚娘回歸惹！

這次製作的是豆腐蛋糕（咦？

材料：嫩豆腐一盒（我的是455g）牛奶250ml 糖90-100g 吉利丁14g 鮮奶油100ml 吃不完/不想吃的餅乾 些許 鹽烤杏仁些許XD 奶油些許 香草精些許。

（因為不知道會不會成功就沒拍照惹Orz）

首先！

用食物調理機把餅乾跟杏仁打碎！加入奶油繼續打到變成有點膏狀就可以了！

（沒有食物調理機的人可以把餅乾放到袋子裡面捏碎加入融化的奶油

（啊其實加入奶油只是讓餅乾底變的比較硬比較好操作，如果是放在杯子裡面挖著吃其實不一定要加奶油ww

（話說其實用袋子弄的人最好不要加杏仁XDDDD 因為會打很久也不碎Orz

（其實我怎麼可能會告訴你剛開始加杏仁只是因為餅乾不夠多呢w

用鹽烤杏仁的好處是因為有鹽所以會有點提上面蛋糕的甜味w！而且很香～

總之這樣打均勻以後餅乾底就好了先放到一邊～

豆腐在盒子裡面洗乾淨，然後把它拿出來，放在廚房紙巾上面把水吸乾淨！

把水弄乾淨是因為豆腐本身水已經很多了，不吸水的話水會太多XD！

然後把200ml的牛奶先隔水加熱！

吉利丁粉用熱水調勻以後丟到牛奶裡面一起弄勻

（先加熱牛奶的原因是因為豆腐是冰的鮮奶油也是冰的所以直接把吉利丁放進去，吉利丁不會很好的拌勻在一起

用吉利丁粉的話可以稍微等一下，讓熱水冷掉以後再把剩下成塊在碗裡面的吉利丁放到鍋子裡面！

吉利丁們融化以後就把火關掉先放在旁邊！

接著把豆腐放到果汁機，加入糖、剩下的牛奶、鮮奶油打勻到變成滑滑的奶昔狀w

然後加入香草精（也可以加入蘭姆酒啦、檸檬汁啦等等

繼續打勻

打好以後加入剛剛加熱的牛奶ww

然後再打勻，這個時候用手指沾一點點（欸）試試看味道

不夠甜的再加糖w

我這樣打出來是850 ml左右，這個比例的話會有點硬，如果喜歡軟一點的口感可以少放一點吉利丁（吉利丁1g=可以讓50-71ml的液體結凍

把杯子拿出來，然後把打好的餅乾底放進去杯子裡面，用湯匙壓平（也不用很平啦XD

然後把豆腐奶昔輕輕倒進去w

然後放到冰箱冷藏庫冰三小時以上即可！

同場加映的藍莓口味是用1 pint的藍莓打成果泥加入一樣的東西XDDD（大概200g 左右

這樣打出來大概是1000ml，一樣加入14g的吉利丁粉會做成很綿密的口感ww

藍莓也可以用草莓或是草莓果醬之類的代替（用果醬的要減少糖量喔w

其實我覺得也可以用香蕉啊或其他跟牛奶會搭的，但味道要重一點，不然會吃到豆腐的味道XD

其實原味的吃起來很像是硬硬的豆花XD可以吃吃看！熱量低又美味喔>w<！

誰說減肥不能吃甜品哼哼！

（到底啦

另外保存期限的話我覺得按照豆腐或牛奶的保存日期就可以了w（如果有加水果要早點吃完XD

食物照www

祝製作順利！